Jak witamina C wpływa na nasz organizm?

Witamina C to popularna nazwa kwasu askorbinowego. Mało kto z nas wie, że posiada właściwości przeciwutleniające, a w czystej, naturalnej postaci jest białym proszkiem. Witamina C jest dobrze rozpuszczalna w wodzie. Na co dzień, wielu z nas kojarzy tą substancję z leczeniem przeziębienia, grypy, czy też wzmacnianiem odporności. Tak naprawdę, witamina C posiada nie tylko pozytywny wpływ na nasz organizm. Może też szkodzić, jeśli stosowana jest w zbyt dużych ilościach. Jak oddziałuje witamina C na ludzi? Przeczytaj dalej, a na pewno się dowiesz

Rys historyczny

Pozytywne działanie witaminy C na ludzki organizm było znane od dawna. (Tylko ludzie nie wiedzieli, że to, co sprawia, że np. nie wypadają im zęby to jest witamina C. Dopiero w latach czterdziestych ubiegłego stulecia, amerykański badacz medyczny i lekarz udowodnił, że za pomocą kwasu askorbinowego z dodatkiem biflawonoidów można leczyć wszelkie ostre infekcje grypopodobne. Później odkrywano kolejne pozytywne skutki zażywania witaminy C. Dowiedziono, że zwiększa odporność na infekcje, oraz przyspiesza gojenie się ran. W ostatnich latach zaczęto szukać negatywnych skutków oddziaływania witaminy C na nasz organizm, nie znaleziono jednak nic, poza tym, że przyjmowanie zbyt dużych dawek tej witaminy może być dla nas szkodliwe.

Witamina C w leczeniu

Leczenie witaminą C jest bardzo popularne już od kilkudziesięciu lat. Witamina C stosowana jest jako lek na grypę, przeziębienie, oraz choroby odzwierzęce (ptasia grypa, świńska grypa), czy tropikalne (gorączka zachodniego nilu, oraz schorzenia wywołane niektórymi wirusami eboli). Aby wzmocnić działanie witaminy C, podaje się ją najczęściej w takim stanie, w jakim występuje w przyrodzie, czyli w połączeniu z biflawonoidami. To wzmacnia działanie witaminy nawet kilkukrotnie. Witaminy C używa się także w leczeniu nadciśnienia

Znaczenie dla organizmu

Witamina C jest bardzo ważnym składnikiem naszego organizmu. Jest ona odpowiedzialna między innymi za utrzymywanie, oraz wytwarzanie kolagenu, który to jest głównym budulcem tkanki łącznej. Kolagenu nie brakuje w mięśniach, kościach, stawach, oczach, oraz skórze i naczyniach krwionośnych. Obecność witaminy C w organizmie człowieka przyspiesza gojenie się ran, oraz złamań. Pozytywnie wpływa też na dziąsła, gdyż tamuje krwawienie z nich. Jeśli posiadamy w organizmie odpowiednią ilość tej witaminy, nasze sińce goją się szybciej.

Po drugie serce

Witamina C wpływa także na funkcjonowanie układu krwionośnego. Dzięki niej, nasze serce pracuje stabilniej, przez co zarówno nasze serce, jak i my jesteśmy zdrowsi. Kwas askorbinowy utrudnia także odkładanie się w żyłach cholesterolu, oraz obniża poziom złego cholesterolu we krwi, oraz podnosi poziom, tego dobrego, co zmniejsza ryzyko zachorowania na miażdżycę, czy chorobę wieńcową. Badania dowiodły, że witamina C także rozszerza naczynia krwionośne, ułatwiając tym samym przepływ krwi, co przekłada się na spadek ciśnienia tętniczego.

Po trzecie – przeciwutleniacz

Witamina C świetnie sprawdza się także, jako przeciwutleniacz. Co to takiego i po co jest on nam potrzebny? W organizmie człowieka mogą występować wolne rodniki tlenu, które źle wpływają na komórki organizmu. Witamina C je unieszkodliwia, zapobiegając tym samym niszczeniu komórek, jak i całych naczyń krwionośnych. Jej obecność w płynach ustrojowych zdecydowanie ogranicza szkodliwe działanie tych wolnych rodników poprzez wiązanie ich. Witamina C ogranicza także utlenianie dobrego cholesterolu, co dobrze wpływa na jego poziom w organizmie.

Po czwarte – korzystny wpływ na organizm przy nowotworach

Antyutleniające właściwości witaminy C sprawiają, że odpowiedni jej poziom w organizmie zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór. Nowotwory to nic innego, jak uszkodzone, zmutowane komórki. A jedną z przyczyn uszkodzeń i mutacji są wolne rodniki tlenu. Przy odpowiedniej ilości witaminy C w organizmie, ilość wolnych rodników nie jest duża , a co za tym idzie, maleje ryzyko zachorowania na nowotwór. Dowiedziono też łagodzącego wpływu witaminy C na nieprzyjemne dolegliwości po radioterapii stosowanej przy leczeniu raka.

Po piąte skóra i stres

Witamina C wpływa także korzystnie na naszą skórę. Nie tylko chroni ją przed starzeniem, lecz także zmniejsza ryzyko powstania nowotworów skóry. Przyjmowanie większych ilości witaminy C rekomenduje się także osobom, które narażone są na stres, ponieważ jest ona wykorzystywana przez nadnercza do produkcji hormonów stresu. Przyjmowanie witaminy C poleca się także sportowcom, którzy dużo trenują, ponieważ jej udział przy produkcji kortyzolu przyczynia się na poprawę wydolności fizycznej organizmu.

Czy przyjmowanie witaminy C ma jakieś wady, skutki uboczne?

Jeśli będziemy przyjmować witaminę C w normalnych, zalecanych dawkach ( około 100-200mg/dobę dla dzieci, oraz 300-500mg/dobę dorośli, przy leczeniu dorośli do 1000mg/dobę), na pewno nie odczujemy żadnych skutków ubocznych. Witamina C nie jest alergenem. Witamina C jest szkodliwa dla ludzi, gdy przyjmowana jest w nadmiarze. Chociaż słowo „szkodliwa” użyte zostało tu jakby na wyrost. U osób dorosłych, nadmiar witaminy C może wywoływać pieczenie, swędzenie i wysypki, oraz dolegliwości żołądkowe, nudności i wymioty. U dzieci może działać źle na odporność i zamiast ją zwiększać, będzie obniżać. Witamina C nie jest substancją toksyczną.

Jakie są skutki niedoboru witaminy C?

Główne skutki niedoboru witaminy C to przede wszystkim: obniżenie odporności, osłabienie organizmu, oraz utrata apetytu. Niegdyś brak witaminy C szczególnie dotykał marynarzy, pływających po oceanach, ponieważ nie mieli oni skąd czerpać tej witaminy. Niedobór kwasu askorbinowego w ich przypadku powodował szkorbut, czyli inaczej mówiąc, chorobę marynarzy. Objawiała się ona krwawieniem z dziąseł, oraz stopniową utratą zębów. Problem ten rozwiązał się, gdy zaczęto zabierać na zamorskie wyprawy beczki z kapustą. Niedobór witaminy C utrudnia także gojenie się ran, czy siniaków, oraz zwiększa ryzyko występowania krwawienia, m.in. z dziąseł. Niedobór witaminy C w okresie przeziębienia przyczynia się zdecydowanie do wydłużenia okresu infekcji, a to bardzo niekorzystnie wpływa na organizm, ponieważ może prowadzić do dalszych powikłań.

Gdzie szukać witaminy C?

Głównym źródłem witaminy C są warzywa i owoce, szczególnie te o zielonych liściach ( sałata, kapusta), a także owoce cytrusowe i egzotyczne (melony, ananasy, cytryny, grejpfruty, pomarańcze). Nie brakuje też witaminy C w owocach charakterystycznych dla umiarkowanego klimatu ( czarne i czerwone porzeczki, truskawki, maliny, czarny bez, jagody), oraz w warzywach, takich jak ziemniaki, rzepy, kalafiory, czy brukselki. Gdy nie mamy dostępu do świeżych owoców, czy warzyw, zawsze można uraczyć się kiszoną kapustą, albo sięgnąć po syntetyczne źródła witaminy C w postaci pastylek musujących, czy specjalnych preparatów wieloskładnikowych.

Podsumowując…

Witamina C ma bardzo pozytywny wpływ na organizm człowieka. Jest ona zalecana wszystkim grupom wiekowym, w szczególności sportowcom, ludziom narażonym na stres, osobom starszym, schorowanym, dzieciom i kobietą w ciąży, oraz karmiącym piersią. Także osoby zamieszkujące w dużych miastach powinny zażywać więcej witaminy C. Przedawkowanie witaminy C nie niesie ze sobą tragicznych skutków dla naszego organizmu. Jednak może przyczynić się do nudności i wymiotów, oraz powodować wysypki. Znacznie więcej złych skutków niesie ze sobą niedobór tej witaminy.