-1 (1)
W skład miodu wchodzą również takie składniki jak: kwasy organiczne, mikroelementy, enzymy, glukoza, fruktoza oraz składniki mineralne: żelazo, magnez, fosfor.
Miód możemy dodawać do herbaty, wypieków, jogurtów, Müsli itp. Należy jednak pamiętać, że miód traci swoje cenne właściwości w temperaturze powyżej 40 stopni Celsjusza
Ten prawdziwy miód jest bardzo korzystny dla naszego organizmu, jednak nie należy z nim przesadzać. Ze względu na kaloryczność, osoby na diecie powinny używać go sporadycznie w małych ilościach. Chorzy na cukrzyce również powinni uważać na jego spożycie ze względu na dużą zawartość cukrów prostych, co może powodować „skoki” poziomu glukozy we krwi.
Miód gryczany
Pozyskiwany jest z nektaru kwiatów gryki. Charakteryzuje się ostrym, piekącym smakiem i ciemną barwą. Miód gryczany jest szczególnie polecany dla osób z chorobami sercowo-naczyniowymi, ponieważ zawiera substancję – rutynę, która wzmacnia i oczyszcza naczynia krwionośne. Reguluje to przepuszczalność w żyłach, co zapobiega zmianom miażdżycowym. Rutyna może również przyspieszać gojenie się zranień ciała. Dodatkowo, pochodne rutyny poprawiają przyswajalność witaminy C i zapobiegają jej rozkładowi.
Porównując miód gryczany do jasnych miodów, zawiera on większą ilość pierwiastków takich jak: magnez, żelazo, potas, mangan, bor. Z tego względu polecany jest osobom z niedokrwistością, przemęczonym oraz chorym w okresie rekonwalescencji.
Miód akacjowy
Jest pozyskiwany z kwiatów akacji. Posiada słomkowo-żółtą barwę i słodki, delikatny smak. Na długo pozostaje płynny, ponieważ jego krystalizacja przebiega bardzo wolno. Miód akacjowy polecany jest osobom z dolegliwościami układu pokarmowego, ponieważ jego składniki mają działanie osłaniające żołądek i chronią przed nadkwasotą. Używany jest także przy leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy. Poza tym, miód ten poprawia funkcjonowanie wątroby.
Oprócz korzyści dla przewodu pokarmowego, miód akacjowy poprawia funkcjonowanie układu moczowego. Ma działanie moczopędne, co chroni przed powstawaniem kamieni nerkowych. Pijąc herbatę z miodem akacjowym można załagodzić także dolegliwości górnego układu oddechowego, takie jak: ból gardła, kaszel, zapalenie gardła.
Miód lipowy
Pozyskiwany z kwiatów lipy, posiada jasnożółty kolor i lekko pikantny smak z lekką goryczką. Ze względu na wysoką aktywność antybiotyczną i przeciwgorączkową, pomaga wyleczyć przeziębienie oraz choroby dróg oddechowych. Zalecany jest także dla osób żyjących w ciągłym stresie oraz mających trudności w zasypianiu.
Miód rzepakowy
Pozyskiwany jest z chętnie uprawianego w naszym kraju rzepaku. Charakteryzuje się jasną barwą i bardzo szybką krystalizacją. Ma łagodny smak z lekką goryczką. Ze względu na dużą ilość glukozy, która jest szybko przyswajalna przez organizm, miód rzepakowy polecany jest w stanach fizycznego i umysłowego wyczerpania. Dodatkowo, miód ten korzystnie działa na funkcjonowanie wątroby oraz poprawia pracę pęcherzyka żółciowego. Przyspiesza również gojenie się ran i zapobiega zakażeniom.
Miód spadziowy (ze spadzi iglastej)
Powstaje z drzew iglastych (sosna, jodła, świerk, modrzew). Posiada ciemną barwę, przyjemnie słodki smak i wyjątkowy, żywiczny aromat. Miód spadziowy może pomagać w dolegliwościach dolnych dróg oddechowych. Korzystnie wpływa także na przeziębienia i zapalenie płuc, ze względu na jego wykrztuśne i przeciwzapalne działanie. Zalecany jest przy schorzeniach stawów oraz podczas leczenia silnymi lekami (sterydowe, antynowotworowe, antybiotyki), ponieważ wykazuje właściwości odtruwające.
Ze względu na zawartość witamin, mikro- i makroelementów, miód ten może pomóc w stanach osłabienia oraz obniżonej odporności organizmu.
Jak odróżnić miód sztuczny od prawdziwego?
Bardzo często możemy spotkać podróbki miodu, które w swoim składzie mogą mieć zwykły rafinowany cukier, metale ciężkie, antybiotyki i pestycydy. Żeby tego uniknąć należy dokładnie czytać etykiety, aby dowiedzieć się czy miód jest z Polski, ponieważ tylko taki powinniśmy kupować. Należy unikać natomiast mieszanek miodów z krajów UE.
Prawdziwy miód po paru miesiącach ulega krystalizacji, natomiast sztuczny zawsze pozostaje płynny
Prawdziwy miód po paru miesiącach ulega krystalizacji, natomiast sztuczny zawsze pozostaje płynny. Dodatkowo, w litrowym słoju powinno być 1,4kg lub więcej miodu – jeśli jest prawdziwy. W sytuacji, gdy jest jego masa jest mniejsza, możemy przypuszczać, że jest sztuczny.
Miód możemy dodawać do herbaty, wypieków, jogurtów, Müsli itp. Należy jednak pamiętać, że miód traci swoje cenne właściwości w temperaturze powyżej 40 stopni Celsjusza. Dlatego, jeśli chcemy nim posłodzić herbatę, powinniśmy najpierw poczekać, aż się ochłodzi i dopiero wtedy go dodawać. W sytuacji, gdy mamy skrystalizowany miód, a potrzebujemy aby był płynny, możemy włożyć słoik z miodem do garnka z lekko ciepłą wodą. Aby miody nie traciły swoich cennych właściwości, należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w zaciemnionym miejscu.
