Cukier może uzależniać
Niektórzy z nas nie mogą wyobrazić sobie dnia bez batonika, ciastek itp., ponieważ odczuwają silną potrzebę zjedzenia „czegoś na słodko”. Dodatkowo często nie mogą się pohamować aby zjeść jedynie małą ilość i spożywają duże porcje produktów bogatych w rafinowany cukier. Taki nawyk może prowadzić do uzależnienia. Przyczyn takiego nałogu jest wiele i mogą mieć początki już w wieku dziecięcym. Otóż w dzieciństwie często dostawaliśmy w nagrodę – cukierka lub innego słodkiego smakołyka za np. grzeczne zachowanie czy dobre oceny w szkole. Przez to słodki smak może kojarzyć się z poczuciem bezpieczeństwa, celebracją. Dlatego zdarza się, że później w dorosłym życiu „uciekamy” od codziennych problemów jedząc czekoladę by poprawić sobie humor lub nagradzamy się za udany dzień w pracy kawałkiem tortu. Taka poprawa nastroju występuje, ale tylko na krótko.
„Apetyt rośnie w miarę jedzenia” oraz „im więcej jesz, tym więcej chcesz”. Te zdania bardzo trafnie opisują to, co się dzieje w przypadku spożywania produktów bogatych w rafinowany (oczyszczony ze wszystkich wartości odżywczych) cukier. Jedzenie go powoduje, że mamy na niego jeszcze większą ochotę i zaczynamy go spożywać więcej i więcej. Często przez to zaczynamy rezygnować ze zdrowych i treściwych posiłków właściwie odżywiających organizm oraz dostarczających niezbędnych substancji odżywczych, na rzecz słodkich „pustych” kalorii. Rafinowany cukier jest oczyszczony ze wszystkiego i na próżno możemy w nim szukać jakichkolwiek witamin i minerałów, które są obecne w korzeniu buraka cukrowego.
Co powoduje nadmiar cukru w organizmie człowieka?
Spożycie nadmiernej ilości cukru powoduje ubytek ważnych substancji potrzebnych do utrzymania zdrowia, ponieważ wypłukuje on z organizmu ważne pierwiastki. Cukier zakwasza organizm i aby przywrócić równowagę kwasowo-zasadową zostaje pobierany wapń z kości i zębów co powoduje rozwój osteoporozy, próchnicy i osłabienie.
Ciastka, batony, czekolady, torty i inne „smakołyki” poza cukrem obfitują w bardzo niezdrowe tłuszcze trans, które przyczyniają się do rozwoju chorób układu krążenia, podwyższenia „złego” cholesterolu LDL i miażdżycy. Dodatkowo szybko odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej w ciele. Powodują powstawanie tłuszczu trzewnego, który zlokalizowany jest w obrębie brzucha i otacza nasze organy wewnętrzne. Przez jego nadmiar, utrudniony jest przepływ krwi i limfy, co powoduje złą pracę narządów, a to generuje wiele chorób takich jak: otłuszczenie wątroby, cukrzyca, zawał serca.
Zbyt duża podaż cukru szczególnie negatywnie wpływa na pracę mózgu. Jego nadmiar powoduje spadek bakterii synbiotycznych, które zlokalizowane są w jelitach. Wytwarzają one witaminy z grupy B. Kiedy ich ilość w jelitach staje się niższa, zasób witaminy B również jest uboższy. Powoduje to ospałość, rozkojarzenie, bóle głowy, mniejszą zdolność skupienia uwagi i gorszą pamięcią.
U dzieci nadmierne spożycie produktów bogatych w rafinowany cukier może objawiać się nadpobudliwością, rozdrażnieniem. Nasila również objawy dzieciom chorych na ADHD.
Cukier zawarty w pokarmach szkodliwie działa także na układ pokarmowy. W żołądku powoduje większą produkcję kwasu solnego oraz wzmaga kwasowość całego przewodu pokarmowego oraz śliny. Naraża to na powstanie wrzodów żołądka, może przyczynić się do grzybicy układu pokarmowego i spadku odporności. Zaburzona zostaje również przyswajalność białek z pożywienia co prowadzi do niedoborów.
