Suszenie jest to forma obróbki żywności, która nie niszczy substancji odżywczych produktów. W procesie suszenia, w skoncentrowanej formie, zachowane zostają cenne dla zdrowia witaminy, minerały i błonnik. Ze względu na usunięcie z nich wody są one o wiele bardziej kaloryczne niż świeże. Osoby na diecie odchudzającej powinny pamiętać, że należy je zjeść w określonej i zdecydowanie mniejszej ilości niż surowe owoce.

 

Żurawina

Posiada właściwości antybakteryjne, przez co może zapobiegać wystąpieniu infekcji, w szczególności pęcherza moczowego wywołane najczęściej przez szczepy Escherichia coli. Żurawina ma działanie utrudniające tym bakteriom przyczepianie się do ścianek dróg moczowych, co powoduje zmniejszenie ich ilości w moczu. Tym samym, jest mniejsze ryzyko „złapania” infekcji. Na zakażenie układu moczowego najbardziej narażona jest płeć żeńska (mężczyznom zdarza się 8 razy rzadziej) i dlatego właśnie kobiety powinny szczególnie zwrócić uwagę na włączenie żurawiny do jadłospisu, tym bardziej w okresie zimowym.

Żurawina jest pomocna również w profilaktyce tworzenia się kamieni nerkowych ze względu na obecność w nich kwasu chinowego, który w niezmienionej postaci zostaje wydalony wraz z moczem. Powoduje, że mocz ma lekko kwaśny odczyn, co utrudnia łączenie się jonów fosforu i wapnia w nierozpuszczalne związki tworząc kamienie w nerkach.

Owoce żurawiny mają korzystne działanie na układ pokarmowy poprzez wspomaganie niszczenia bakterii Helicobacter pylori, które przyczyniają się do powstawania wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Żurawina pozytywnie wpływa także na urodę, ponieważ jest bogatym źródłem antyoksydantów, które chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i starzeniem się organizmu.

Zawiera flawonoidy, które polecane są w profilaktyce chorób serca i układu krążenia. Spożywanie tych związków pomaga w zapobieganiu rozwojowi choroby wieńcowej poprzez rozcieńczanie i hamowanie procesu tworzenia zakrzepów w krwi, co poprawia jej krążenie.

Morele

Zawierają beta-karoten – przeciwutleniacz, który pozytywnie działa na naszą cerę oraz koloryt skóry. Dodatkowo przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania narządu wzroku oraz wzmacnia układ immunologiczny, który odpowiada za ochronę organizmu przed chorobami. Warto wspomnieć, że suszone morele zawierają o wiele więcej prowitaminy A (beta-karotenu) niż świeże owoce, za to są prawie sześciokrotnie bardziej kaloryczne – zawierają 284 kcal w 100g. Dlatego też, nie należy z nimi przesadzać, 3-4 sztuki zapewnią nam dzienną dawkę prowitaminy A.

Dieta bogata w mięso, nadmierne picie kawy oraz słodycze mogą powodować zakwaszenie organizmu, co objawia się m.in. zmęczeniem, bólem głowy czy łamliwością paznokci. Suszone morele dzięki swoim działaniu zasadotwórczym, pomagają osiągnąć stan równowagi kwasowo-zasadowej.

Dzięki zawartości potasu, suszone morele pomagają w regulacji gospodarki wodnej organizmu i ciśnienia krwi oraz mają korzystny wpływ na prawidłową pracę serca.

Śliwki

Suszone śliwki dzięki dużej zawartości błonnika (pektyn), pomagają w regulacji wypróżnień poprzez pobudzenie leniwych jelit do pracy. Jego działanie można porównać do miotełki, ponieważ „wymiata” zalegające w jelitach resztki pokarmu i zbędne produkty przemiany materii. Częste zaparcia mogą prowadzić do powstania raka jelita grubego. Śliwki poprzez swoje lekko przeczyszczające działanie, prowadzą do zmniejszenia ryzyka zachorowania na ten nowotwór.

Śliwki mogą także zapobiegać powstawaniu miażdżycy, ponieważ błonnik w nich zawarty, łączy się z kwasami organicznymi i pomaga w usuwaniu cholesterolu. Dodatkowo pektyny dają uczucie sytości i pomagają „oprzeć się” niezdrowym przekąskom.

Poza tym, suszone śliwki zawierają magnez i witaminę B6, które pomagają zmniejszyć stres i poprawić samopoczucie.

Rodzynki

Zawierają wapń i bor, przez co zapobiegają demineralizacji kości i powstaniu osteoporozy. Jest to szczególnie ważna informacja dla kobiet w czasie menopauzy, ponieważ w tym okresie następuje zwiększone ryzyko wystąpienia tej choroby.

Rodzynki posiadają także resweratrol – przeciwutleniacz, który ma działanie antynowotworowe.

Przydatna rada

Najlepiej wybierać suszone owoce niesiarkowane, czyli nie poddane działaniu dwutlenku siarki. Jest to sztucznie pozyskiwany konserwant, który może powodować utratę witamin z produktów spożywczych. Dlatego też, lepiej jest kupować i spożywać niesiarkowane suszone owoce, by korzystać z wszystkich ich zalet.

 

Jakie właściwości mają suszone owoce?, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Ten temat zawiera 2 odpowiedzi, ma 2 głosy, został ostatnio zaktualizowany przez  pippen 8 miesięcy, 2 tygodni temu.

Komentarze (2)
  • Autor
    Post
  • RedakcjaRedakcja #7635 Reply

    Suszenie jest to forma obróbki żywności, która nie niszczy substancji odżywczych produktów. W procesie suszenia, w skoncentrowanej formie, zachowane z
    [Czytaj całość: Jakie właściwości mają suszone owoce?]


  • Julia
    Julia #8357 Reply

    Suszone owoce mają korzystny wpływ na organizm i przemianę materii, dlatego często zaleca się ich spożycie podczas diety. Są również bogate w witaminy i wpływają na poprawną pracę całego organizmu. W artykule zauważyłam, że suszone śliwki dobrze wpływają na wypróżnianie się i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka, a to cenna rada. Warto dowiedzieć się, co jeść, aby zdrowo się odżywiać. Polecam :)


  • pippen
    pippen #9970 Reply

    bardzo fajny i ciekawy artykuł o suszonych produktach.Są one naprawde bardzo zdrowe. Ja osobiście bardzo lubię jeśc suszone owoce. Jest to jeden z moich ulubionych posiłków szczególnie przez telewizorem zamiast chipsow jak ogladam film wieczorem.

Odpowiedz na: Jakie właściwości mają suszone owoce?
Your information:

<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">